Salı, 23 Ekim 2012 12:39

İlk zeytin Hasadı

Written by
Rate this item
(0 votes)

2008 yılında ektiğimiz zeytin ağaçları artık yavaş yavaş büyümeye başladı. Yazın hava durumuna göre ayda 2 kez suladığımız ağaçlar artık zeytin vermeye başladı. Arazinin alt kısmındaki suyun daha iyi toplandığı kısımda olan ağaçlar daha çok büyüdü ve ilk zeytin hasadımızı yaptık. 1 kg zeytin topladık ve tuzlayıp kahvaltılık zeytin yaptık.

Zeytinler iyice yıkandı. Sonra susuz birşekilde kavanoza kondu. İçine göz kararı tuz atıldı. Bu salamurayı yapan işçi çıkacak olan acı suyu atmalısın ve ayda bir kez sallayıp zeytinlerin karışmasını sağlamalısın dedi. Fakat daha sonraki zamanlarda gülerada ananemizden öğrendik ki acı su zeytinin olması için önemliymiş. Atılmazmış. Yemek istediğin zaman yıkanırmış.
Neyse zeytinler çok lezzetli oldular. Yaklaşık 1 yıl sonra kahvaltı soframızı süslediler.

23.10.2012

 

Read 138 times Last modified on Perşembe, 29 Kasım 2018 17:15

Leave a comment

Make sure you enter all the required information, indicated by an asterisk (*). HTML code is not allowed.